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为什么黑枸杞泡久了水的颜色会变白?

答:黑枸杞泡水之后,黑枸杞中的花青素会慢慢降解,黑枸杞就会慢慢变为白色 。花青素是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮,是纯天然的抗衰老的营养补充剂,是自然界中最有效的抗氧化物质。它对抗自由基的能力是维生素E的50倍,维生素C的20倍,它对人体的生物有效性是100%,服用后20分钟就能在血液中检测到。而这种天然抗氧化剂,能有效防止皮肤褶皱,延缓皮肤老化,减少皱纹颈纹,美容养颜,阻碍癌细胞扩散,维持血管稳定,而黑枸杞是迄今为止发现原花青素较高的野生植物!黑枸杞在碱性水中泡呈现蓝色,在酸性水中泡呈现紫色。水的酸碱程度不同,会影响黑枸杞泡出来的颜色。黑枸杞的花青素活性很强,遇到不同的水质水温颜色都会有变化,一般来说,蓝色、绿色、紫色、紫红色都是正常的颜色。不要用开水,温水或冷水冲泡。

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